キャンプピザを作りたい！ピザ生地を簡単に作る方法は？キャンプピザの前日の下準備は？キャンプピザ窯を100均で作りたい！なんて方がいらっしゃったら、ぱくぱくが先日のキャンプでピザを焼いてきたのでご紹介します♪ぱくぱくのキャンプピザはとっても簡単ですよー！色々なサイトに分量など出てると思いますが、アバウトで問題なし♪分量も書いてあるので参考にしてみて下さい。それと！キャンプピザ釜の代用ってどうやって用意していますか？レンタルすれば良いんですけど、レンタルがなかったりすることも！？網を曲げてアルミホイルを巻いて作る方法なんかもありますが、同じ100均で代用するなら曲げたりかぶせたりしない工作なしの簡単な方法がありますよー！グルキャン・ファミキャンに大人気で簡単で映えるキャンプピザを是非チャレンジしてみて下さい♪
キャンプピザ生地前日の準備
ぱくぱくはキャンプで設営が終わったら、まったり飲みながら美味しいキャンプ飯をまったりダラダラ作って食べたい派です。けれど、お惣菜を買ってきて食べるのではなく、料理もして食べたいちょっとメンドクサイ派(笑)そんな人にキャンプピザはおすすめ！基本「生地作り（前日）」「具材カット（前日）」「ピザ生地伸ばして具材乗っける（当日）」「ピザを焼く（当日）」だけですよー♪
ピザ生地作り用意をします。材料はこんな感じになります。今回のキャンプは、大人7人+子供5人になります。ぱくぱくは作り過ぎて残すのが苦手なので食べきれる量にすることが多いです。「美味しい！もっと食べたかったー」って言われるのが好きだったりします(笑)
ピザ生地材料（生地約15㎝×6枚分）
1）強力粉 250ｇ
2）薄力粉 50ｇ
3）ドライイースト 6ｇ
4）塩 小さじ1（5ｇ）
5）オリーブオイル 大さじ1（15ml）※今回はミニオリバ14ml
6）ぬるま湯 150ml（40℃くらい）
とはいえ、結構適当に作っても大丈夫です♪他のサイトを拝見すると粉のくぼみを作るとか、入れる順番とか書いてありましたが、あまり変わらない気がするんですよね～。プロではないのでこの分量が絶対！って感じではないので安心して間違えちゃいましょう(笑)責任は取れないですけどー(笑)
それと、キャンプピザで使ったトッピング食材はこちら！
1）ベーコン 適量
2）ウインナー 適量
3）タマネギ 適量
4）シーフードミックス 適量
5）チーズ 適量
6）ピザソース 適量（今回はコストコで買ったトマトソース）
食材は切ってジプロックに入れて持っていきます。キャンプで切ったりも楽しいんですけどね～(笑)こちらはお好みでなんでも乗せて焼いちゃってくださいな～
今回使ったピザソース代用のコストコで買ったトマトソースです。バジルの香りが少しして、悪者入ってないんでおすすめですよ～
ではチャチャッと作っていきますよ～！ボウル（21㎝使用）に(1)強力粉250ｇ(2)薄力粉50ｇ(3)ドライイースト6ｇ(4)塩5ｇを入れて軽く混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたら(5)オリーブオイル15ml(6)ぬるま湯150㏄を入れます。
水分が粉に吸収されてくるのでこれ位になったらこねていきますよー
んでこねるだけ。簡単すぎる♪ある意味、こんなの料理の下ごしらえと言ってしまうのが憚れます(笑)
最初は指に粉がくっつきますが、気にせずこねていると取れてきます。
だんだんピザ生地っぽくなってきました！この位になってきたらボウルに粉を打ち付けて中の空気を抜いたりもしてみましょう！
こねて打ち付けてを繰り返すこと数回すると表面が滑らかになってくると思います
表面がすべすべになり、指で押してみて軽く生地が戻る感じになってきたら完成です！こねだしてから所要時間15分位でしょうか。
このオリーブオイル使いやすいですよ～！多く使う時は使いきりサイズで少なく使う場合は、酸化防止が出来て液垂れもしません。味はあっさり目ですが、しっかりとオリーブの香りも味もしますし、サラダ系はもっとストロング系を使いますが、以外の料理はこればっかり使ってます。
んで、ボウルに濡れタオルをかけてラップを被せて、ピザ生地を寝かして1時間程度一次発酵させまーす。ピザ生地一次発酵とは、こねる時に入れたドライイースト6ｇの中にいるイーストが生地内で増殖して炭酸ガスを発生させて細かい泡ができます。その細かい泡が生地をふっくらさせて膨らんでくることなんですー♪イーストは酵母とも言い、パンやピザ生地の発酵にかかせない大事な微生物なんですよー
1時間程度置くと生地が膨らんでいると思います。寒い時期は発酵がゆっくりで進まないので1.5～2時間を目安にしましょう。生地が1.5～2倍くらいになったらOKです♪
拡大するとこんな感じで表面に小さい気泡ができているのが分かると思います。これがイーストが炭酸ガスを発生させている証拠なんですよー
お次はピザ生地のガス抜きです。ガス抜きとは、ピザ生地の中にある細かい炭酸ガスの気泡を生地外に押し出す作業なんですが、今回は生地を薄く延ばして6つに切ってブロックにして持って行くので、薄く延ばして切る作業ついでにやれちゃいます。
ピザ生地を薄く掌の甲を使って伸ばしていきます。
んで、20～25㎝位に伸ばしたら包丁で6つに分けていきます。ガス抜きはしてあるので1つの塊でキャンプ場に持って行っても問題なしですが、キャンプ場で手間をかけたくないので、ぱくぱくは先に切って持って行っちゃいます。
こんな感じで6つに切って、一つずつ丸めていきましょう
ピザ生地の乾燥防止のため、掌か生地にオリーブオイルを垂らして丸めた生地に万遍なく薄く塗りラップで包みます。
こんな感じで6つのピザ生地の出来上がりです。これを濡れタオルで包みますよ～
ピザ生地をラップで包み濡れタオルで包んだものをビニール袋に入れて冷蔵庫へ入れときましょう。前日に生地を作ることによって、当日のキャンプ場での手間が省けることもありますが、冷蔵庫で出発まで保存することによって、二次発酵も多少促せるのでおすすめで～す♪
ピザ生地の作り方（約15㎝ピザ6枚）所要時間1.5時間
1）ボウルに強力粉250ｇ、薄力粉50ｇ、ドライイースト6ｇ、塩5ｇを入れて混ぜ合わせる
2）オリーブオイル15ml、ぬるま湯150㏄を入れて捏ねる
3）生地の表面がすべすべになり、指で押してみて生地が戻る感じになったら、ボウルに濡れタオルをかけラップを被せて1時間一次発酵させる
4）生地が1.5～2倍程度になったらガス抜きをする
5）ガス抜きが終わったら、生地にオリーブオイルを塗りラップで包み冷蔵庫で保存する
※ちなみに今回は生地を作った翌日にピザを作りましたが、このまま2～3日程度冷蔵庫で保存することが可能です。ただ、あまり保存すると生地が発酵し過ぎて酸っぱくなるので気を付けてくださいね～
キャンプピザ窯の代用
冒頭でもお話ししましたが、キャンプのピザ窯ってどうしてますか？ピザ窯代用でダッジオーブンやスキレット、フライパンなどなどピザは色々な物で焼くことが出来ますが、ぱくぱくは100均で買った物で15㎝ピザを2枚ずつ焼いています。便利でコスパ良くてお手軽なんで紹介しておきますね～
こんなトレイを100均で2つ探してください！ちなみにぱくぱくが使っているのはダイソーで買ったやつでサイズは39㎝×29㎝（内径34㎝×24㎝）です。それとトレイが乗るバーベキュー用の網（40×40や45×35が使いやすいです）の3点2種類（220円×2と110円×1）だけで立派なピザ窯ができちゃいますよー！
こういう感じで使います！ピザ窯をアルミで包んだBBQ網を折り曲げて作成でも良いんですが、こっちの方が早いというか、用意も片づけも雲泥の差で早いですよー♪
キャンプピザ焼き方
いよいよ当日です！みんな大好きキャンプのピザは自由度が高くて大人も子供もワイワイ楽しく作れますよ～♪当日は、大人はサボりほぼ子供達が作ってくれました(笑)
～キャンプピザ焼きの当日必要な物～
1）麺棒
2）打ち粉（強力粉50ｇ位）
3）サランラップ
4）フライパン用アルミホイル
5）BBQ網・トレイ2枚・焚火台・炭
6）前日から寝かしてあるピザ生地
7）トッピング食材・ピザソースやホワイトソース・マヨネーズなど
必要な物として麺棒（これは長さ30㎝）があった方が生地を伸ばすのに便利です。最悪、手で延ばしてもできますー
これは打ち粉で生地を伸ばす際に使います。
いよいよキャンプでピザを焼いていきますよ～♪まずは、テーブルにサランラップを引いておきます。
打ち粉（強力粉）をした台にピザ生地を置いて麺棒で伸ばしていきます。ちなみにぱくぱくはクリスピーが好きなんで薄く作りますが、生地に弾力が結構あるので破れることは少ないです。ただ、生地を保存する際にオリーブオイルを塗らなかったり濡れタオルで包んでないと生地が乾燥して破れやすくなります。
伸ばし終わったらトレイにフライパン用アルミホイルをひいてピザ生地を乗せます。フライパン用アルミホイルは、トレイへのくっつき防止なのでクッキングペーパーでもいいし好きな物を使ってください。
あとは、子供達に好きな食材でトッピングしてもらって焼くだけです！ウインナー・タマネギ・チキンとか
バジルを置いてみたり！
こちらはレトルトホワイトソースとシーフードミックス
んで焼いていくんですが、炭の配分は下3上7とか下2上8とかそこは焚火台の高さや炭の量で調整してください。ただ、トレイが薄いのでそんなに炭の量は必要ありません。今回の炭の量は2㎏くらいです。
後半になってくると火力が弱くなるので上も多めに乗せていきます。
こんな感じで焼き上がりました！焼き加減などはちょいちょい見ながらチーズがグツグツしてきたら出来上がりです♪
クリスピー寄りで作ったので大人にはメインディッシュまでの酒のツマミで子供達にはオヤツって感じですね～
子供達がトッピングすると、やたら食材を乗せてチーズ山盛りにするんでチーズが土手を作ってもいつも流出します(笑)まぁこれもキャンプ飯ってことで美味しくカリッとしたチーズが食べられますよ～♪
いかがでしたでしょうか？キャンプのピザもハードル低いことが分かって頂けたかと思います。ぱくぱくはキャンプで凝った料理を作るのも好きですが、午後飯担当が多いので簡単に大人も子供も好きな料理をすることが増えました！キャンプピザは自分ピザが作れるので子供達も料理に参加できて食育にもなるのでおすすめですよ～♪是非、次のキャンプで作ってみて下さ～い☆
Special thanks to Ema
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