今回はアスパラ肉巻きとインゲンの肉巻きをご紹介！アスパラは豪快に大きくて太いアスパラに豚バラをぐるぐる巻いて丸かじりしちゃいましょう！弱火でじっくり焼けば太いアスパラでもとても美味しく焼けますよ～♪ぱくぱくはキャンプで焼鳥を焼くことがありますが、毎回焼き鳥も飽きたりするのでたまにアスパラ肉巻きをキャンプで焼いたりします。他にもいんげん肉巻きやウインナー肉巻きもご紹介！どちらも簡単で美味しいのでキャンプにもＢＢＱにも酒のツマミにもお子様のオヤツにもおすすめです♪
アスパラ肉巻きの作り方
ぱくぱくがおすすめするアスパラの肉巻きの作り方をご紹介します。とはいえ、アスパラに豚ばら肉をくるくる巻いて塩振って焼くだけなんで誰でも作れます(笑)
アスパラ肉巻きを豪快に1本で焼くには太くて大きいアスパラの方が見栄えが良いです。国産は細めだったりする物が多かったりするので、ぱくぱくはメキシコ産やオーストラリア産を良く購入します。
アスパラの肉巻き材料
1）アスパラ 3～5本
2）豚バラ薄切り アスパラ本数分（25㎝前後）
3）塩 一つまみ
4）胡椒 一つまみ
アスパラ肉巻きの肉は豚バラ薄切りがおすすめです！これは近くのオーケーで買ったもので折りたたまれていますが、長さにすると1枚25㎝位です。長い方が巻きやすいですよー！
まずはアスパラの長さを揃えていきます。穂先部分を揃えて、根元は持ち手になるので特に気にせずズバッと揃えて切ってしまいましょう！
んで、根元5㎝位を残して豚バラ薄切りをアスパラに巻いていきます。
こんな感じでくるくる巻いていきましょう！
穂先はちょと残した方が見栄え良い感じに仕上がります♪
出来上がったらアスパラ豚バラ巻きを焼いていきますよ～
アスパラ肉巻きの焼き加減と時間
ここからはアスパラの豚バラ巻きを焼いていきますよー
ぱくぱくは昔ハワイで買ったこんな感じの縁の角度が少ないフライパンを使っています。アスパラは太くて長い物だと25㎝前後なのでフライパンも大き目の物が良いと思います
今回はアスパラと一緒にウインナーの肉巻きも一緒に焼いちゃいました。ウインナー肉巻きは後程ご紹介します。フライパンに乗せたら塩を一つまみ振ります。胡椒は焼きあがったら振りかけるのが宜しいかと。
アスパラが太いので中心まで火を通すため、火加減は弱火でじっくり焼いていきましょう！油は引かなくて大丈夫です♪豚バラ脂が出てくるのでその脂だけで充分ですよー
だんだん焼き目が付いてきます。焦げないようにマメにころころ動かしましょう
弱火で焼いて10分ちょいでこんな焼き加減になると思います。箸でアスパラの根元付近の豚肉部分を押えてみて柔らかくなっていれば焼き上がり完了です！
お皿に盛って胡椒をかけて根元を持ち手にしてガブガブ食べちゃいましょー！
ウインナー肉巻きの作り方
ウインナー肉巻きの作り方になります。とはいってもウインナーに豚バラ肉を巻いて焼くだけなのでレシピにもなりませんが、ハイカロリー好きな方や育ち盛りのお子様がいらっしゃる方のお弁当に人気な一品になりますよー♪
豚バラ薄切り1枚だと長すぎるので12～15㎝前後が宜しいかと思います。ぱくぱくはアスパラ豚巻きで使った25㎝前後の豚バラ薄切りを半分にカットして巻きます。
まぁこんな感じで豚バラをウインナーに巻くだけです(笑)
でこんな感じになったらウインナーの肉巻き完成！ウインナー自体に塩分が含まれているので塩は極軽めの方が美味しいですよ～
いんげんの肉巻きの作り方
キャンプ用で焼くためにいんげんの肉巻きを準備しました。もちろん自宅でもフライパンで焼けるので試してみて下さい！
生のまま巻くと巻きずらくて火も通りづらいので、ラップで包んでレンチンします。600w1分位でしょうか。
レンチンが終わったら先端は細くて焦げやすいし、根元は固くて口に残るのでいんげんの両端を切っていきましょう。
6～7枚位の豚ばら肉を重ねていんげんを巻いていきます。
25㎝位の豚ばら肉だと半分位の利用なので真ん中で豚バラ肉をカットします。
んで、きつめにくるくる巻いていきます。きつめに巻かないといんげんに隙間ができて串を刺しづらかったりします。
2～3周巻けたらOK！これで3～4個分の肉巻きができます。
巻き終わったら切りやすくするためにラップで包んで冷蔵庫で冷やします。30分～1時間程度でOKです。
冷やした豚肉は切りやすくなっていると思います。ただ、研いでない包丁だと切りづらかったりするので肉を切る時は包丁を研ぐか切れやすい包丁で切りましょう！
で！15㎝の串に2個ずつ刺していきます。3個でも良いですが、焼きづらかったりするので、ぱくぱくは2個がベストかと～
こんな感じで完成です！焼く時は塩やBBQスパイスなどを振ってお好みで食べてください。
いかがでしたでしょうか？インゲンだけでなく、野菜でもチーズでもウインナーでもなんでも巻けます♪食べやすいし、キャンプ焼き鳥にもってこいなので是非試してみて下さい！大人の酒のツマミやお子様のオヤツにどうぞ～！
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