今回は通販で毎年買っている山形産の密がいっぱい入っているりんごの紹介です。蜜入りりんごで有名だったりするのは「サンふじ」だったりしますが、「こうとく」をたまたま4～5年前に通販で買ったらとんでもなく密が入ってました！知っている方もいらっしゃると思いますが、ぱくぱくの近くのスーパーでは見たことがないので、毎年予約注文しています。ちなみに昨年は予約殺到で買えませんでした(涙)
高徳（こうとく）とは
こうとくは青森県で生まれた品種で1985年に品種登録されたりんごです。元は東光という品種から自然交雑され平均サイズが180ｇ前後と小玉が特徴です。りんごは密が入りやすい品種と入りにくい品種がありますが、こうとくは密が入りやすい品種で有名になりました。生産地は高徳が生まれた青森県が有名ですが、山形県や長野県でも生産されています。
密入りりんごこうとくの食感レポート
この密ヤバくないですか(笑)ぱくぱくは最初見た時はビビりました！こんなに密が入ったりんごを見たことなかったし、食感はぱくぱくが好きな「しゃきしゃく系」の固めで味はすっきりしていて酸味は少ない感じです。値段はちょっとお高いですが食べてみる価値は大ありだと思いますよー
縦割りにしても密がすごい！昨年はこうとくを買い逃したので今年を楽しみにしていました♪
こうとくは枝についている時点で糖度を16度前後まで高めて収穫して、14度前後に落ち着かせてから出荷しているようです。旬は11～12月で品質にばらつきが多く安定供給することが難しいのでスーパーなどに並ぶことが少ない品種でもありますよー
りんごこうとくの購入方法
先述しましたが、安定供給が難しいため毎日スーパーに並ぶようなりんごではありません。ぱくぱくは東京に住んでいますが、今までスーパーで高徳（こうとく）を見たことがないので、ネット通販で購入するのが一番良い方法だと思います。
ぱくぱくが購入しているのは山形産のこうとくです。以前、青森県産のこうとくを購入したことがあったんですが、たまたま密が入っていなくてハズレたので毎回「おがる」ってところで買ってます。ただ、もう売り切れていてサイトには載っていません。予約制でぱくぱくは9/6に注文しました～
まだ売っているところもあるようなので宜しければどうぞ
密入りりんごこうとくの保存
密入りのりんごで有名な「サンふじ」や「こうとく」は冷蔵保存が基本です！りんごの密は収穫後、1か月程度で消えてしまいます。。。消えるというのはリンゴ自体の呼吸で糖質を奪っていくことで、これは全てのリンゴ一緒なんです。とうもろこしだったり枝豆だったりも収穫後すぐに茹でた方が美味しいのはそのためなんですよ～
常温でりんごを保存するよりは、新聞紙やポリ袋に入れて冷蔵保存した方が密が長く残るので届いたら冷蔵保存をおすすめします♪
朝日町和合の段ボールでした。来年も美味しい林檎を食べさせてください♪
ちなみにぱくぱくは毎年「訳ありこうとく」を注文しています。訳ありといっても大きさが違ったり、ほんの小さな傷がついてたりだけなので全く問題なしですよー
いかがでしたでしょうか？今回は密入りりんご高徳（こうとく）の食レポでした！ちょっとお値段が高くても1年に1回のご褒美に！贈り物にも喜ばれると思いますよー♪ぜひお試しあれ
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