今日はスパニッシュオムレツの簡単レシピをご紹介♪卵1個で作るスパニッシュオムレツもご紹介していますよ～♪ぱくぱく流は超簡単で早いです♪使う材料も少ないし、ずーっと弱火で火の調節もしないので是非作ってみてください(^^)冷凍OKなんでお弁当に入れたら普段の卵焼きより見栄えが良いかも！今回は、一昨日カリカリ梅を作るため卵の殻が必要になり、割った卵をどうしようか？と考えてたら目の前にタマネギとジャガイモが！んで、スパニッシュオムレツを作った次第です♪
スパニッシュオムレツの材料
今回は15㎝フライパンで作りました！実は分量書いてますが結構適当でＯＫです。美味しいスパニッシュオムレツを作るポイントは『ベーコンを使う』『じゃがいもは水に浸さない』『オリーブオイルたっぷり』の三点だけです。
スパニッシュオムレツ材料（2～3人前）
1）卵 2個
2）ベーコン 2～3切れ
3）じゃがいも 中1個
4）玉ねぎ 中半分
5）オリーブオイル 大さじ2～3
6）塩 一つまみ
7）胡椒 少々
8）コンソメ顆粒 小さじ半分
コストコで買った『林檎のベーコン・切落とし』です。ベーコンを塊で焼くのはキャンプ位なので普段使いだと切落としが便利ですが、林檎のベーコン塊もめちゃ旨いです！。ちゃんと燻された匂いがして脂ばっかりで味が分からないベーコンじゃないんでおすすめですー♪5～10㎜角に切りましょう！1㎜角でも何ミリ角でも好みでOKです(笑)ベーコンを使う理由は、焼くことによって適度な塩分と脂が出て具材や卵と絡んで食べた時に味に深みが出るからです♪ハムでもいいですが、深い味にしたいならベーコンが一番良いです～
じゃがいもと玉ねぎも5～10㎜角(適当で平気です)で切ってください。具材は全部同じ大きさの方が均一に火が入るということと、食べた時の食感に違和感がなくなるので食感で美味しさを分からせたい料理以外は同じ大きさの方が良いと思っています。
スパニッシュオムレツの作り方
スパニッシュオムレツを作る時はオリーブオイルをかなり多めに入れた方が美味しくできますよ♪焼け具合を確認出来ないので焦げ付き防止にもなるし、多めを実践してみてください。火加減は作り終わるまでずーっと弱火でＯＫです♪
まずは玉ねぎをしんなりするまで炒めます。ただ、15分で作るのでしんなりする前から他の材料を切りながらどんどん投入しちゃいます(笑)
続いてベーコンを投入していきます。玉ねぎは甘味。ベーコンは塩味と脂。じゃがいもは食感ってとこでしょうか。ちなみにずーっと弱火と書いていますが、時短するなら具材を炒めるのは中弱火でもＯＫですよー！1～2分位時短できます(笑)
続いてじゃがいも投入です。これポイント！『じゃがいもは水に浸さないで投入』してください。じゃがいもを水に浸す行為は、変色防止やアク抜き、くっつき防止などがあります。ただ、スパニッシュオムレツは具材と卵の一体感があることで美味しく感じます。水に浸してしまうとでんぷんが流出して具材同士のくっつきが無くなってしまうんです。じゃがいもを投入して炒めているうちに具材がくっついたり、ヘラが引っ掛かる感覚になると思いますがそうなったら具材の炒め終了です。
卵2個に塩一つまみとコンソメ顆粒2～3㌘と胡椒少々を入れて混ぜます。胡椒は粗挽きじゃない方が良いんですけどね～家にありませんでした(苦笑)
混ぜ合わせた卵にフライパンで炒めていた具材を全部投入！熱々で大丈夫です。
んで、卵と具材をヘラやスプーンで混ぜ合わせます。
混ぜ合わせた卵と具材を再度フライパンに投入！ここまで7分30秒です。具材を炒めるのは時短の為に中弱火でもいいですが、卵をフライパンに入れたら絶対弱火ですよー！できれば極弱火がBESTです♪
スパニッシュオムレツを作る時は、フライパンに蓋をしたほうが早く美味しくできます。蓋がない方はしなくても大丈夫ですよー♪
極弱火で5分位経ちました。卵がふくれて持ち上がってきていますねー♪画像見えるでしょうか？卵のふちから泡がたってきたら片面出来上がりです。これ以上焼いてしまうと焦げ付きます(+_+)
片面が焼けたらひっくり返します。天才料理人は皿など使わず空中でひっくり返せると思いますが、ぱくぱくはフライパンに皿をくっつけてから、そのままフライパンと皿をクルッと回転させる方法でやってます。
もう片面を焼くために皿からスパニッシュオムレツをすべり落とします。
もう片面の焼き時間は1～2分で表面が軽く焼ければＯＫ！余熱で火が通ります。
スパニッシュオムレツ焼きあがりました！ここまで14分40秒でしたー(笑)
切り口はこんな感じで具材を細かくすれば卵との一体感がある感じになります。今回ぱくぱくは具材の主張もほしかったのでちょっと大き目に切りました！
いかがでしたでしょうか？簡単で早くできるけど、ちょっとおしゃれに見えるスパニッシュオムレツはお弁当やホームパーティにも最適料理です。ぜひ楽ちん料理なんで作ってみてください！ぱくぱくはスパニッシュオムレツにケチャップが大好きですー(^o^)／
卵1個でスパニッシュオムレツ
ちなみに卵1個でも問題なくできます！材料は全部半量にして作ってください。ただ、オリーブオイルは必ず多めにしないと2/3ってとこでしょうか。それと、卵1個の場合は具は細かい方が良いですよ～
断面はこんな感じです。卵2個に比べて厚さがなくなるのでスパニッシュオムレツを作るには15㎝フライパンが限界かと～
ランキングに参加しています。参考になった方がいらっしゃればポチッっとお願いします
