スパニッシュオムレツの簡単レシピ!ずっーと弱火15分で完成します

スパニッシュオムレツのレシピ料理
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こんにちはー!今日はスパニッシュオムレツの簡単レシピをご紹介♪スパニッシュオムレツって難しい?いえいえ。ぱくぱく流は超簡単で早いです♪使う材料も少ないし、ずーっと弱火で火の調節もしないので是非作ってみてください(^^)冷凍OKなんでお弁当に入れたら普段の卵焼きより見栄えが良いかも!今回は、一昨日カリカリ梅を作るため卵の殻が必要になり、割った卵をどうしようか?と考えてたら目の前にタマネギとジャガイモが!んで、スパニッシュオムレツを作った次第です♪

スパニッシュオムレツの材料

今回は15㎝フライパンで作りました!実は分量書いてますが結構適当でOKです。美味しいスパニッシュオムレツを作るポイントは『ベーコンを使う』『じゃがいもは水に浸さない』『オリーブオイルたっぷり』の三点だけです。

1)ベーコン 2~3切れ

2)じゃがいも 中1個

3)玉ねぎ 中半分

4)オリーブオイル 大さじ2~3

5)塩 一つまみ

6)胡椒 少々

7)コンソメ顆粒 小さじ半分

スパニッシュオムレツで使う林檎のベーコン切落としコストコで買った『林檎のベーコン・切落とし』です。ベーコンを塊で焼くのはキャンプ位なので普段使いだと切落としが便利ですが、林檎のベーコン塊もめちゃ旨いです!。ちゃんと燻された匂いがして脂ばっかりで味が分からないベーコンじゃないんでおすすめですー♪5~10㎜角に切りましょう!1㎜角でも何ミリ角でも好みでOKです(笑)ベーコンを使う理由は、焼くことによって適度な塩分と脂が出て具材や卵と絡んで食べた時に味に深みが出るからです♪ハムでもいいですが、深い味にしたいならベーコンが一番良いです~

スパニッシュオムレツで使うじゃがいもとたまねぎじゃがいもと玉ねぎも5~10㎜角(適当で平気です)で切ってください。具材は全部同じ大きさの方が均一に火が入るということと、食べた時の食感に違和感がなくなるので食感で美味しさを分からせたい料理以外は同じ大きさの方が良いと思っています。

スパニッシュオムレツの作り方

スパニッシュオムレツの油はオリーブオイルで多めにスパニッシュオムレツを作る時はオリーブオイルをかなり多めに入れた方が美味しくできますよ♪焼け具合を確認出来ないので焦げ付き防止にもなるし、多めを実践してみてください。火加減は作り終わるまでずーっと弱火でOKです♪

スパニッシュオムレツの玉ねぎを炒めるまずは玉ねぎをしんなりするまで炒めます。ただ、15分で作るのでしんなりする前から他の材料を切りながらどんどん投入しちゃいます(笑)

スパニッシュオムレツにはベーコンがおすすめ!続いてベーコンを投入していきます。玉ねぎは甘味。ベーコンは塩味と脂。じゃがいもは食感ってとこでしょうか。ちなみにずーっと弱火と書いていますが、時短するなら具材を炒めるのは中弱火でもOKですよー!1~2分位時短できます(笑)

スパニッシュオムレツにじゃがいもは必ず!続いてじゃがいも投入です。これポイント!『じゃがいもは水に浸さないで投入』してください。じゃがいもを水に浸す行為は、変色防止やアク抜き、くっつき防止などがあります。ただ、スパニッシュオムレツは具材と卵の一体感があることで美味しく感じます。水に浸してしまうとでんぷんが流出して具材同士のくっつきが無くなってしまうんです。じゃがいもを投入して炒めているうちに具材がくっついたり、ヘラが引っ掛かる感覚になると思いますがそうなったら具材の炒め終了です。

スパニッシュオムレツの作り方卵2個に塩一つまみとコンソメ顆粒2~3㌘と胡椒少々を入れて混ぜます。胡椒は粗挽きじゃない方が良いんですけどね~家にありませんでした(苦笑)

スパニッシュオムレツの卵に具材を投入混ぜ合わせた卵にフライパンで炒めていた具材を全部投入!熱々で大丈夫です。

スパニッシュオムレツの作り方んで、卵と具材をヘラやスプーンで混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたらフライパンに再度投入!混ぜ合わせた卵と具材を再度フライパンに投入!ここまで7分30秒です。具材を炒めるのは時短の為に中弱火でもいいですが、卵をフライパンに入れたら絶対弱火ですよー!できれば極弱火がBESTです♪

スパニッシュオムレツを焼くときは蓋をした方が良いですスパニッシュオムレツを作る時は、フライパンに蓋をしたほうが早く美味しくできます。蓋がない方はしなくても大丈夫ですよー♪

スパニッシュオムレツをフライパンで焼く極弱火で5分位経ちました。卵がふくれて持ち上がってきていますねー♪画像見えるでしょうか?卵のふちから泡がたってきたら片面出来上がりです。これ以上焼いてしまうと焦げ付きます(+_+)

スパニッシュオムレツをひっくり返す片面が焼けたらひっくり返します。天才料理人は皿など使わず空中でひっくり返せると思いますが、ぱくぱくはフライパンに皿をくっつけてから、そのままフライパンと皿をクルッと回転させる方法でやってます。

スパニッシュオムレツを上手に作る方法もう片面を焼くために皿からスパニッシュオムレツをすべり落とします。

スパニッシュオムレツもうすぐ完成!もう片面の焼き時間は1~2分で表面が軽く焼ければOK!余熱で火が通ります。

スパニッシュオムレツ焼きあがりました!スパニッシュオムレツ焼きあがりました!ここまで14分40秒でしたー(笑)

スパニッシュオムレツの切り口切り口はこんな感じで具材を細かくすれば卵との一体感がある感じになります。今回ぱくぱくは具材の主張もほしかったのでちょっと大き目に切りました!

スパニッシュオムレツはパーティーなどにも最適ですいかがでしたでしょうか?簡単で早くできるけど、ちょっとおしゃれに見えるスパニッシュオムレツはお弁当やホームパーティにも最適料理です。ぜひ楽ちん料理なんで作ってみてください!ぱくぱくはスパニッシュオムレツにケチャップが大好きですー(^o^)/

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