マダコのおすすめレシピは?マダコってどうやって下処理するの?タコの茹でる時間は?などなど、マダコを先日釣ったのでマダコの下処理から料理レシピを画像付きでご紹介します!マダコはタウリン豊富な優等生食材で旬のマダコは美味しさも抜群!生のマダコはちょっと下処理が面倒ですが、ぱくぱく流であればとっても簡単で早いですよー
先日のマダコ釣りの記事です

マダコ下処理の材料
500gのマダコを基準にしています
塩 200~300g
お湯 1.5ℓ
酒 30㏄
マダコ下処理方法
マダコのヌメリ取り
マダコを茹でる
ぱくぱくは半生でカルパッチョも楽しみたいのでマダコの茹で時間は(1㎏~)1分~1分30秒(500~1㎏)30秒(300~500g)15秒です。今回は15秒で茹でたんですけど、結構熱が通ってしまいレア状態にはなりませんでしたね~
てか、失敗しました。。。小さ目のタコだったんで鍋小さくていっか!って思ったら底が浅くて頭まで浸からない(;一_一)
マダコを食べたりレシピだったり
ぱくぱくのマダコ下処理コメント
マダコの下処理は生からするとヌメリを取るのが大変ですが、一度冷凍して解凍すると不思議とヌメリがほぼなくなります。少し口周りに残ったりするので解凍して塩で1回だけ揉みましょう。それと、塩で揉むときはザル(できれば金ザルが良く取れます)で揉むのが良いですよー。
マダコ釣りの詳細情報は記事をご覧くださいな~

