マテ貝採りってどうやって採るの？
マテ貝の美味しい料理は？
などをぱくぱくがご紹介♪船橋三番瀬で2021年の6月にマテ貝採りに行ってきました！採れたマテ貝は2時間で146本。採れる時には300本オーバーの時もありますが、必ず自分達で食べられる程度の採取を心がけましょうね♪第一弾に画像や動画を全て載せようと思いましたが、ページが重くなるので2ページに分けました！本ページはマテ貝採りの動画をメインに採り方やマテ貝の料理をご紹介します。
本ページはマテ貝採り第二弾なので第一弾もご参照ください
船橋三番瀬潮見表をチェック！マテ貝採りはアサリやホンビノスと一緒で大潮などの日が良いですよー♪
船橋三番瀬にてマテ貝採り
船橋三番瀬にてマテ貝採りを開始します。この日は平日だったんですが、ガラガラだったんで逆に不安になってしまいますなぁ(笑)
ここら辺からマテ貝採りを始めてみました！
動画三連発でマテ貝の潮干狩りをどうぞ(笑)
いるいる♪こんな穴を見つけたら塩を入れて待っているとマテ貝が出てきます！
追い塩したら自分で出てきちゃいました！元気良すぎなマテ貝ですね(笑)
マテ貝は一つ見つけたら周辺にまだいる可能性が高いです。殻はもろいので優しく掴みましょう！二匹目は待てなくて取ったら失敗して殻から胴体が抜けちゃいました(T_T)マテ貝は殻から抜けてしまうと自分では殻に戻れないので死んでしまいます。。
こんな感じでゲーム感覚のマテ貝採りは楽しいですよー♪道具も少ないし、穴を見つけて塩を入れるだけなのでアサリやホンビノスと違って疲れません。なによりモグラ叩き？的なゲーム性があるから小さいお子様やカップルさんにもおすすめです！
マテ貝料理
採れたマテ貝です。9:30頃から始めて2時間で146本でした！シオフキも若干混じりました～
こっちは小さ目のマテ貝で佃煮が美味しいですね～。マテ貝は砂抜き・塩抜きが必要ないので料理も楽ちんですよ～。料理10～15分前に浸してある海水から引き上げて暫し置いておきます。料理直前に水道水で洗って料理しましょう！水道水を使うのは魚もそうですが、海水に入っている余分な雑菌を洗い流すためです。
こっちは大き目のマテ貝で焼きや酒蒸しなどなどで食べます。家に持ち帰ったら大きいのと小さいのに分けると料理するのに楽ですよ～
マテ貝佃煮の作り方
これはマテ貝小さ目50本位を使った佃煮です。作り方は、鍋に湯を沸かしマテ貝を投入して1.5～2分。殻と胴体が剥がれてきたらザルにあげて身だけを取り出して置いておきます。生姜は1かけを細千切りにしてサラダ油小さじ1・胡麻油小さじ1の油で炒めます。生姜の香りが出てきたら酒小さじ1とみりん小さじ1を投入してアルコールが飛んだら砂糖小さじ1と醤油大さじ1と顆粒だし少々(かつおか昆布)を投入して煮詰めます。んで煮詰まったら出来上がりー♪
マテ貝焼き
個人的にはぱくぱくが一番好きなマテ貝焼きです！マテ貝の濃厚な貝の旨みが一番分かると思います！作り方は。。。フライパンでなにもひかずに蓋して焼くだけです(笑)1～2分中弱火で焼くと殻が分離すると思いますので、そうしたら出来上がりです！量が多い時にはフライパンを揺すって万遍なく火が通るようにしてください。分離しなくても指で剥がせれば火が通ってます。5分経っても指で剥がれないものは食べるのやめときましょう。
マテ貝酒蒸し
酒蒸しです。焼きと同様でフライパンにマテ貝を投入して適量の酒を入れて中弱火で火にかけます。1～2分で完成です！
マテ貝バター醤油
マテ貝のバター醤油です。これも最初にフライパンにマテ貝を投入して中弱火で火にかけている最中に多めのバターをイン！出来上がり直前に少な目醤油をかけて出来上がりです♪残ったスープと身はパスタにすれば激ウマですよー！
マテ貝の保存方法
いかがでしたでしょうか？マテ貝の下処理はとっても簡単っていうか、ほぼないので持ち帰ってすぐに料理も出来ちゃいます！もし、食べきれないほど大量に採れたら生の状態で冷凍しちゃいましょう！もちろん茹でてから冷凍でも大丈夫ですが、生の状態で冷凍にした方が旨みが残る気がします。料理するときは、解凍しなくても水道水で洗って冷凍状態のまま調理で全然ＯＫです(^^)/
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